CUPCAKES DE ZANAHORIA Y NARANJA Y SIGUE EL RETO CUPCAKE!

Cantidad para 12 cupcakes.
Ingredientes base:

• 110 g de mantequilla
• 225 g de azúcar
• 2 huevos
• 250 g de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 100 ml de leche
• el zumo de media naranja
• la ralladura una naranja
• Una zanahoria

Ingredientes buttercream:

• 150 g de mantequilla
• 240 g de azúcar glass
• la ralladura de una naranja
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• media zanahoria

RECETA BASE
- Precalentar el horno a 180ºC
- Batir mantequilla y azúcar
- Añadir los huevos uno a uno.
- Tamizar harina y levadura
- Añadir la mitad a la mezcla
- Batir
- Mezclar la leche con el zumo y la ralladura de naranja
- Rallar la zanahoria y mezclarla al zumo
- Darle un toque con el brazo de cuchillas de la batidora
- Añadir la mitad del liquido a la mezcla
- Batir
- Añadir el resto de la harina
- Batir
- Añadir el resto del liquido
- Batir
- Preparar los moldes y llenar hasta la mitad
- Cocer 20 o 22 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.

RECETA BUTTERCREAM
- Batir la mantequilla y el azúcar
- Añadir el zumo y la ralladura
- Rallar la zanahoria y mezclarla al zumo
- Darle un toque con el brazo de cuchillas de la batidora
- Batir y decorar los cupcakes

Decoración: Yo he echo unos Cupcake Toppers con unos palitos y unas estrellas adhesivas.
Relleno: He rellenado los cupcakes con mermelada de naranja.

SIGUE EL RETO CUPCAKE, EL DOMINGO DIRÉ QUIEN SE LOS LLEVA!

De momento hay los siguientes participantes y ideas:

Greek Xess - Cerebros cupcacke
Diego Millán Revilla - de chorizo!
Mätt Mødê - De amor. (?)
Isis Rodriguez Lopez - De chocolate blanco con moras 
Ire Ortega Burgos - Yogurt y fresa
Laura Jiménez Goicoechea - no participa. que vive en manchester. 
Muss Lee Too - de melón con jamón
Rosi García - chocolate blanco y coco 
Isis Rodriguez Lopez - De queso de cabra con cebolla caramelizada
Ariadna Roca - chocolate con leche y cookies
Aroa Silva Beguer - Mango con menta y chocolate
Meel Sweet - Naranja chocolate y menta 
Meritxell Lopez - cheesecake con trocitos de chocolate y dulce de guayaba