Galletas de mantequilla con azúcar para diabeticos.

Cantidad para 40 galletas.

Ingredientes:
300grs de mantequilla
1 taza de azúcar para diabeticos
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla 
5 tazas de harina aproximadamente.

RECETA BASE

Precalentar a 180ºC
Batir la mantequilla
Añadir el azúcar
Añadir los huevos uno a uno
Añadir la vainilla
Ir añadiendo la harina poco a poco
Acabar de amasar con las manos
Estirar con un rodillo y dejarlas a 1/2 cm de grosor
Cortar con cortapastas
Cocer

Decoración: Para una versión mas dulce, se puede bañar en chocolate negro o blanco, aunque en el ultimo caso, tendrá azúcar.